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发布日期:2024-09-04 12:00:02阅读: 次
尝方山柿,其味如兰。
永康方山柿通过技术改进 让大家寒冬腊月也能吃上鲜果
尝方山柿,其味如兰。状元陈亮这句对方山柿的评价流传久远、家喻户晓。方山柿在金华永康人心中的地位,不仅是一种美食,也是一种乡愁、一种牵挂、一种文化。
已进入“大雪”时节,按理已过了永康地方名果方山柿的果期,但该市择明家庭农场这几天还有不少订单。
“一名客户要求在12月底供应方山柿鲜果。”12月12日,择明家庭农场负责人说,通过技术改进,现在方山柿的保质期可延长至4个月,大家年底仍能吃到果肉饱满、味道鲜美的方山柿。
永康方山柿是浙江省金华市永康市的特产。方山柿汁液丰富,纤维少,风味独特,其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。
资料图
永康方山柿,具有上千年的栽培历史。独特的小气候环境,形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇,软而无渣,少核或无核、口感好”的特点,堪称柿子中的上品。
一般的柿子都得剥皮吃,但方山柿却与众不同,由于呈流质态,可以像吃果冻爽一样用吸管吸着吃。
方山柿汁多渣少、味道甘醇,少核或无核,很受消费者喜爱。
方山柿成熟期为10月中下旬,一般保质期只有1个多月。去年以来,永康市自然资源和规划局林业技术推广中心联合浙江理工大学、省林科院,进行方山柿定向成熟技术研究,科研成果惠及柿农。
如今,只要提前采摘方山柿硬果,通过冷藏技术保鲜,方山柿保质期从1个月左右延长至4个月。再通过控制温度、湿度等方法,农户可以根据客户的需求定时、定量催熟方山柿,保证客户在寒冬腊月也能吃上鲜果,时间可控,品质不变。据了解,择明家庭农场共有200余亩柿子,其中50亩柿子用于定向催熟。
不仅如此,永康市自然资源和规划局还在开展研究,通过物理性措施让方山柿提前到国庆假期成熟,让消费者在国庆假期就能品尝到鲜美的方山柿,促进林业增产、林农增收。
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